JUSTIFICACIÓN DIDÁCTICA

• JUSTIFICACIÓN: Trabajamos el taller de cocina cooperativa, donde además de acercar la comunidad educativa a nuestro centro, y más concretamente, al aula; nuestros alumnos trabajan todas aquellas tareas que se realizan antes y después de cocinar (lista de la compra, recolecta de la huerta, ir al supermercado, preparar receta, cocinar, limpiar...etc.). Es necesidad primordial la de crear una autonomía en varios aspectos de la vida de mi alumnado, además de acostumbrarlo a relacionarse con el mundo que le rodea.

• OBJETIVOS GENERALES:

1. Escribir con ayuda una carta con sentido.
2. Redactar adecuadamente la lista de la compra.
3. Desenvolverse con naturalidad en un contexto externo al centro.
4. Buscar los ingredientes en el supermercado.
5. Contar el dinero de la factura y las vueltas (con ayuda).
6. Rellenar correctamente la ficha- receta con ayuda.
7. Realizar autoevaluación individual y grupal con ayuda del grupo-clase.
8. Cortar, pelar y rehogar los ingredientes para la receta.
9. Limpiar los utensilios utilizados al terminar.

• COMPETENCIAS BÁSICAS:

• ÁREAS	COMPETENCIAS BÁSICAS
  AUTONOMÍA PERSONAL	-          CB 1. Competencia de comunicación lingüística. -          CB 3. Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. -     CB 4 Tratamiento de la información y competéncia digital. -      CB 7 Competencia para aprender a aprender. -          CB 8. Autonomía personal.
  COMUNICACIÓN	-          CB 1. Competencia de comunicación lingüística. -          CB 3. Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. -     CB 4 Tratamiento de la información y competéncia digital. -      CB 7 Competencia para aprender a aprender.  -          CB 8. Autonomía personal.
  HABILIDADES SOCIALES	-          CB 1. Competencia de comunicación lingüística. -          CB 3. Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. -      CB 7 Competencia para aprender a aprender. -          CB 8. Autonomía personal.
  MOTORA	-          CB 1. Competencia de comunicación lingüística. -          CB 3. Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. -     CB 4 Tratamiento de la información y competencia digital. -      CB 5 Competencia social y ciudadana. -      CB 7 Competencia para aprender a aprender.  -          CB 8. Autonomía personal.
  ACADÉMICO FUNCIONAL	-          CB 1. Competencia de comunicación lingüística. -          CB 3. Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. -     CB 4 Tratamiento de la información y competéncia digital. -      CB 7 Competencia para aprender a aprender.  -          CB 8. Autonomía personal.

•  METODOLOGÍA:

El taller de cocina está incluído dentro de las áreas de AUTONOMÍA PERSONAL, HABILIDADES SOCIALES, ACADÉMICO-FUNCIONAL,COMUNICACIÓN Y MOTORA, tal y como cita la RESOLUCIÓN DE 31 DE JULIO DE 2000. De la Dirección General de Ordenación e Innovación Educativa y Política Lingüística, por la que se dictan instrucciones en materia de Ordenación académica y organización de la actividad docente de los centros específicos de Educación Especial de titularidad de Generalitat Valenciana.
De esta forma, gracias a la tipología del taller, englobo las diferentes áreas a trabajar con mi alumnado de una forma lúdica y divertida.
El Martes 7, trabajamos la línea del tiempo a través del blog, para anticipar las actividades a realizar durante la semana. Mediante dicha línea, aprendemos a escribir un mail a nuestra invitada para invitarla a nuestro taller (enlace).
El Viernes 10, aprendemos a hacer la lista de la compra, a través de una batería de alimentos, seleccionamos aquellos que vamos a necesitar y trabajamos donde los encontraremos en el supermercado, además de las cantidades necesarias.
El Lunes 12, vamos a comprar, de tal forma que trabajaremos tanto la educación vial, como el manejo dentro de un supermercado, las habilidades sociales, y el conteo del dinero in situ.
El martes 13, trabajamos la receta con ayuda de nuestro mural (glogster).
El miercoles 14, recibimos a la invitada, rellenamos la ficha con ayuda de la web quest y nuestra invitada, para más tarde, acudir al aula hogar y cocinar las empanadillas.
Una vez hemos terminado de cocinar, limpiaremos tal y como hemos aprendido anteriormente con el enlace de la línea del tiempo.

En el trabajo con mis alumnos, es muy importante la individualización, de forma que todos realizarán los mismos objetivos generales, pero adaptados individualmente según las necesidades ( ficha con pictogramas, ayudas técnicas, ayudas personales, historias sociales, etc.).
Además, la línea del tiempo (dipity) nos será de gran ayuda para anticipar el trabajo, y crear junto con la PDI una autonomía a la hora de ver todo aquello que vamos a hacer.

• MATERIALES:

PDI, ordenador, ficha de trabajo, tablet, aula hogar, utensilios de cocina, ingredientes, euros, utensilios de limpieza.

• PERSONAL NECESARIO:

Maestra- tutora, educadora, fisioterapeuta y cocinera invitada.

• CRITERIOS DE EVALUACIÓN: 

1. Escribe con ayuda una carta con sentido.
2. Redacta adecuadamente la lista de la compra.
3. Se desenvuelve con naturalidad en un contexto externo al centro.
4. Busca los ingredientes en el supermercado.
5. Cuenta el dinero de la factura y las vueltas (con ayuda).
6. Rellena correctamente la ficha- receta con ayuda.
7. Realiza autoevaluación individual y grupal con ayuda del grupo-clase.
8. Corta, pela y rehoga los ingredientes para la receta.
9. Limpia los utensilios utilizados al terminar.

• EVALUACIÓN:

La evaluación será continua, de forma que la observación será la gran protagonista del proceso. Durante toda la semana iremos observando el trabajo indiviadualizado de mis alumnos y alumnas, de forma que nos acerquemos al éxito en sus intentos lo máximo posible, para así aumentar su motivación, además de su autonomía y cooperación con sus compañeros y adultos (cocinera invitada, educadora y maestra) que realizaremos un trabajo de forma totalmente horizontal.